シフォンケーキと、手作業

きちんと膨らむのか。気泡が出来ずに焼けるのか、と毎回ドキドキしてしまうシフォンケーキ。
スリル満点なのが、私好みのようです。（ジェットコースターは苦手なんですけどね…）


本やネットを見て研究している最中なのですが、私がとても気になったものがありました。

メレンゲ(卵の白身を泡立てたもの）はハンドミキサーで泡立てても、最後には自分の手で泡立てる！という記載。


パンは手ごねですし、お菓子にもフードプロセッサーはほぼ使わないのですが、
メレンゲだけにはハンドミキサーを使う私…。
とても気になってすぐに実行にうつしてみると、やっぱり違う。


何が違うとか、見た目ですぐわかるような違いではないのですが、
何かが違うんです。
機械はすごい！となりがちですが、
便利ではあっても、究極は「人の手」。最後だけでも自分で泡立てることが大事…と、改めて思いました。


Ironはすべて手作業です。
手作業ならば良いというわけでは決してありませんが、
彼が制作するものは、たぶん使ってみなければ、本当の良さはわかりません。


Ironが作り出す作品に比べたら、私のメレンゲなんてミシンを使っているようなもの。
少し落ち込みながらも、パンとシフォンケーキは私の方が美味しいからいいや！と毒づく私です。（笑）





























抹茶シフォンケーキ　＆　マーマレード入りシフォンケーキ